快速粘度分析儀通過準(zhǔn)確控制的溫度和剪切力來檢測淀粉、原料、配料和食品的粘度和加工特性。可用于表征原料、中間半成品和產(chǎn)品的品質(zhì)來優(yōu)化品質(zhì)和提高性能。隨著將測試溫度提高到140°C，RVA4800將成為您手中一款可適用多種應(yīng)用的研究工具，其中包括原料（如淀粉和親水膠體）在某些特定的加工過程中的性能表現(xiàn)，如乳制品和食品的超高壓殺菌過程、干餾處理、高壓蒸煮、擠壓膨化及其他一些無菌加工過程。溫度和攪拌速度（剪切力）可以依據(jù)國際標(biāo)準(zhǔn)方法或客戶自定義的方法來設(shè)定，RVA可以作為一個小型試驗裝置，模擬實際的生產(chǎn)和加工過程如加熱、冷卻、混合。

RVA4800連接電腦通過TCW3軟件來進行操作和數(shù)據(jù)處理。TCW3軟件自帶適用于多種應(yīng)用的測試方法庫，其中方法多達67種。RVA 4800集測試速度快、精度高、使用靈活和測試自動化于一體的*工具，可廣泛應(yīng)用產(chǎn)品研發(fā)、過程監(jiān)控、QC和QA優(yōu)化配料、產(chǎn)品配方和工藝條件。

特點與優(yōu)勢

擴展測試溫度范圍: 可模擬乳制品的超高壓殺菌過程和無菌生產(chǎn)過程（如干餾處理、高壓蒸煮，噴射蒸煮） ，食品安全和品質(zhì)監(jiān)控。

高靈敏度：適用于低粘度樣品的直接驅(qū)動電機和控制系統(tǒng)。

快速粘度檢測程序：13分鐘標(biāo)準(zhǔn)淀粉糊化測試。

耐用性：工廠車間到分析實驗室均適用。

可溯源性：校準(zhǔn)檢查符合可溯源的標(biāo)準(zhǔn)，滿足ISO9000 / ISO17025。

準(zhǔn)確性：準(zhǔn)確，水晶攪拌槳的攪拌速度，加熱和冷卻速度，保證每臺RVA結(jié)果的可重復(fù)性。

標(biāo)準(zhǔn)化: 標(biāo)準(zhǔn)方法均為ICC、AACC國際標(biāo)準(zhǔn)方法和其他國家標(biāo)準(zhǔn)方法。

相關(guān)性: 可以自定義測試模擬工廠的加工條件。

安全性:高溫部件的使用且在加熱溫度>100°C和壓力釋放閾值時測試罐系統(tǒng)始終處于鎖定狀態(tài)。

符合ER/ES 要求: 符合FDA 21CH11及相關(guān)要求。

應(yīng)用

適用于研發(fā)、產(chǎn)品設(shè)計、生產(chǎn)過程、產(chǎn)品質(zhì)量保證、品質(zhì)控制、原料測試、生產(chǎn)工藝設(shè)計和生產(chǎn)控制。

淀粉行業(yè)：標(biāo)準(zhǔn)或高溫糊化測試程序在13分鐘內(nèi)可以檢測淀粉糊化或間歇蒸煮的特性

乳品行業(yè):  評估乳制品和其他食品在超高溫殺菌下配料的適用性, 奶酪的制造和融化，柔軟的乳品甜點、冰激凌及酸奶的測試。.

膠體行業(yè): 親水膠體（包括與淀粉的協(xié)同效應(yīng)）的凝膠化和增稠特性的測試，調(diào)整膠體的配方。 

小試模擬和無菌加工模擬:  模擬殺菌或消毒條件下配料的加工特性考察, 測試新的配料、配方及放大生產(chǎn)前的工藝參數(shù)。

面粉加工與烘焙行業(yè):為面包、蛋糕、甜點、曲奇、面團、面條等產(chǎn)品的原料及配方等提供淀粉品質(zhì)，淀粉酶活性，天氣影響等加工特性信息。

規(guī)格參數(shù)

電源: 230/115VAC, 5A, 50/60 Hz.

數(shù)據(jù)輸出與導(dǎo)入模式: USB port, RS232 serial port.

大小 (H x W x D), 凈重: 382 x 306 x 345 mm, 19 kg.

測試溫度范圍: 0-140°C.

升降溫速度: 可達到14°C /分鐘 (可調(diào)).

冷卻條件需求: 冷卻水, 1 L/分鐘,100-250 kPa. (需要低于室溫的測試溫度，需提供冷卻循環(huán)水)

速度范圍: 電腦軟件控制, 0, 20-2000 rpm可調(diào).

粘度范圍: 20-50,000 cP （80 rpm）, 10–25,000 cP（160 rpm，25°C）

粘度準(zhǔn)確性: 5000 cP +/- 2% （S2000標(biāo)準(zhǔn)油）